豆豉鸡(家常版)
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡肉晾干水分后腌制:加入适量胡椒粉,1勺酱油,1勺蚝油,半勺老抽,适量玫瑰露酒,1.5勺蜂蜜,适量淀粉,搅拌均匀;然后加入花生油,腌制20分钟
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点击查看大图 提前准备好豆豉,蒜末,蒜粒,小洋葱,姜片,小米辣,葱末
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点击查看大图 起锅把豆豉蒜末先炒香,然后盛出备用
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点击查看大图 再把小洋葱,蒜粒,姜片炒香,盛出备用
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点击查看大图 锅里不用放油,把腌制的鸡肉倒进来炒香
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点击查看大图 炒到表面有焦斑就把刚炒好的配料一起倒进去翻炒
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点击查看大图 然后倒入一小碗开水,盖盖焖15分钟
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点击查看大图 出锅前倒入一勺蒸鱼豉油提味
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点击查看大图 撒上小米辣跟葱花
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最后一步
点击查看大图 这道豆豉鸡就做好了
小贴士
这道菜玫瑰露酒是点睛之笔,如果用料酒代替的话,味道可能差点哦,仅供参考;调料用量大家可以根据自己口味酌情增减
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展开全部10个步骤
发布于 2021-05-21
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