酥脆好吃的紫薯一口酥,少糖版,烘焙食谱
3.3万人浏览 · 1010人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图准备好所食材并称量好备用;
-
2/18
点击查看大图紫薯去皮,切片
-
3/18
点击查看大图放入蒸锅中蒸熟
-
4/18
点击查看大图压成紫薯泥
-
5/18
点击查看大图紫薯泥放入奶粉,炼乳
-
6/18
点击查看大图加热成液体的黄油
-
7/18
点击查看大图揉成团,冰箱冷藏
-
8/18
点击查看大图鸡蛋分蛋白蛋黄,称取蛋白25克
-
9/18
点击查看大图黄油软化加入糖粉,刮刀压拌几下
-
10/18
点击查看大图打蛋器搅打几下
-
11/18
点击查看大图分3次放入蛋白,每次都需要搅打到完全吸收后再加入下一次
-
12/18
点击查看大图过筛加入低筋面粉+紫薯粉
-
13/18
点击查看大图翻拌到无干粉状态,冰箱冷藏半小时左右
-
14/18
点击查看大图取出酥皮,擀成长条,中间放入紫薯馅料,包裹紧,稍微搓长
-
15/18
点击查看大图切成小块,放入烤盘中
-
16/18
点击查看大图表面撒一层蛋黄液,撒少许白芝麻装饰下
-
17/18
点击查看大图烤箱提前上下火180度预热,放中层,烘烤20分钟左右
-
最后一步
点击查看大图成品图
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-05-21
换一个做法相关分类
相关推荐