白灼基围虾吃腻了,来试试这道金汤虾片吧,汤鲜肉嫩,全家都爱吃
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图将虾去虾线和虾壳备用
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点击查看大图将虾从背部划开,但是不要切断了
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点击查看大图像现在这个样子就可以了
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点击查看大图处理好的虾肉裹上红薯淀粉
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点击查看大图放在砧板上用肉锤锤成虾片
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点击查看大图尽量锤的越薄越好
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点击查看大图锅中烧开一锅水,将要打底的配菜烫熟备用
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点击查看大图配菜捞出后,开始一片片的烫虾片
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点击查看大图虾片不能烫久了,变得后就可以捞出,否则会变老
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点击查看大图准备蒸熟的南瓜打成泥
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点击查看大图锅中放少许油,倒入蒜末和虾头翻炒
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点击查看大图等待虾头变色炒出虾油以后,倒入适量的清水
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点击查看大图水开后倒入南瓜泥
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点击查看大图汤中需要放盐、蚝油、白胡椒调味
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点击查看大图煮好的金汤需要用滤网过滤一下
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点击查看大图再淋在虾片上
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点击查看大图最后面上撒上葱花和小米辣
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最后一步
点击查看大图泼上热油这道菜就完成了
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展开全部18个步骤
发布于 2021-05-21
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