“520全民表白日”的最佳CP！黄花菜焖狮子头
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
后臀尖肉
500克
、
干黄花菜
1把
、
生抽
半碗 、
老抽
1茶匙 、
料洒
1碗
、
葱姜
1份 、
枸杞
1把 、
马蹄
5个 、
鸡蛋
5个 、
香菇
5个 、
淀粉
若干 、
大料
4颗 、
十三香
少许 、
香叶
少许 、
桂皮
少许 、
鸡粉
少许 、
香油
少许 烹饪步骤
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1/26
选肉，选后臀尖。
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2/26
肥瘦分开，剁细。
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3/26
肥瘦比例为四六或三七。
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4/26
马蹄、香菇剁细。
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5/26
提前准备干黄花，洗净、去头、泡水。水千万不要倒。
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6/26
和陷儿。
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7/26
倒入马蹄、香菇。
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8/26
放入淀粉。
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9/26
挤狮子头。
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10/26
开锅后放入。
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11/26
不用等翻起，定型就可捞出。
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12/26
起锅烧油，放入大料。
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13/26
放入葱姜水料头。
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14/26
倒入黄酒。
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15/26
关键步骤，倒入黄花水。
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16/26
倒入骨头汤
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17/26
烧开之后打料。
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18/26
放入十三香等调味品。
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19/26
放入香叶、桂皮等。
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20/26
单起锅，烧油。
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21/26
煸炒干黄花。
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22/26
干黄花香气出来后，捞出盖在狮子头上。
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23/26
放入鸡粉等调味品。
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24/26
炖十分钟。
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25/26
点香油。
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最后一步
出锅。
4/26
展开全部26个步骤
发布于 2021-05-20
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