果酱夹心饼干

小熊萌食堂

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  室温软化后的黄油，切小块后和糖粉混合用打蛋器打发至羽毛状

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  加入1个鸡蛋、香草精、盐，继续用打蛋器打均匀

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  筛入低筋面粉

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  混合搅拌至无干粉的状态

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  用保鲜膜将面团抱起来放入冰箱冷藏30分钟以上

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  冷藏好的面团放在油纸上

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  上面再铺一层油脂，用擀面杖将面团擀平，大约3mm厚

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  借助饼干模具，切分成喜欢的形状，放在铺有锡纸的烤盘上

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  小熊烤箱设定180度，烘烤30分钟（可以提前10分钟预热）

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  放入烤箱底层进行烘烤，最后5分钟观察饼干上色情况，必要时加盖锡纸

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  烤好的饼干取出晾晾，空心部分的饼干表面撒一层薄薄的糖粉

• 最后一步
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  圆形饼干部分涂抹喜欢的果酱，两部分组装即可

发布于 2021-05-19

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