青番茄炒腊肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 青番茄切片、金字腊肉切薄片、小米辣线椒切圈。
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点击查看大图 锅中油+花椒粒,烧至7成热时捞出花椒粒。
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点击查看大图 下蒜片和腊肉煸香,再下番茄片,加生抽1勺调味。
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4/5
点击查看大图 待番茄熟软时辣椒圈翻炒片刻。
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最后一步
点击查看大图 出锅啦!!!
小贴士
科普小知识:青番茄分为两种,一种是没有熟透的,另外一种是成熟了之后依旧是青涩的特殊品种。没有熟透的番茄建议不要吃,因为里面含有比较多的生物碱,这种生物碱进入人体之内会产生一定的溶血作用,不利于人体的健康,而且可能会产生一定的腹泻现象。 而对于熟透之后还是青色的特殊品种,则是可以吃的。里面的花青素含量非常丰富,可以起到抗氧化的作用,又可以促进身体吸收里面的营养价值,起到促进新陈代谢的作用。
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展开全部5个步骤
发布于 2021-05-19
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