#厨房有维达洁净超省心#黑椒豆腐

食尚煮易爱下厨

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  备好食材，黑椒汁我用瓶装的，食用时倒出蘸碟就可以了；

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  把豆腐在清水中浸泡片刻，捞起切成1厘米左右的厚片；

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  豆腐含水量充足，为了在煎制时不容易溅油，用专用的厨房纸巾把表面的水分吸走，煎鱼或油炸食物的时候，有了厨房纸特别方便，吸水吸油很省事，干净又卫生；

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  在豆腐表面均匀撒上一点食用盐，再撒上淀粉，撒点淀粉煎出来的豆腐就有酥脆口感；

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  热锅，倒入食用油，油温升高时将豆腐整齐放入锅中，中火煎至一面焦黄色；

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  用锅铲翻面，再把另一面煎成焦黄色即可，用大火煎就要不停翻面防止糊底，用中小火煎中途可以不用翻面，总之煎至两面色泽一样就可以装盘了。

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  倒入黑椒汁，完成！

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发布于 2021-05-19

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