低糖无油的南瓜嘟嘟软欧包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜上锅蒸熟,用叉子压成泥。将所有材料倒入厨师机揉面缸,盐和酵母要对角线放,面团揉至光滑有延展性即可。发酵至面团变为2倍大,用手沾面粉戳洞,不回缩也不塌陷。
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点击查看大图 取出发酵好的面团,排气,分成6份,滚圆松弛15分钟,要记得盖保鲜膜。取一个剂子,用擀面杖从面团1/3处开始擀成薄面片,将薄面片翻上来盖住另一半。将整形好的面团放入烤箱开始二发,直至1.5倍大。
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点击查看大图 在发酵好的面团上筛一层面粉,然后用刀割包。上下火170度预热烤箱,烘烤13分钟,直至表面变成金黄即可。
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最后一步
点击查看大图 像嘴唇
小贴士
我用的厨师机是beko倍科厨师机k6
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展开全部4个步骤
发布于 2021-05-18
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