香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料
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食材清单
精选五花肉
500克
、
干辣椒
10个 、
姜
1小块 、
葱白
2根
、
白砂糖
1勺 、
料酒
250毫升 、
大料
5颗 、
香叶
5片 、
桂皮
1块 、
大蒜
5瓣 、
盐
15克 、
酸豆角
少量 、
啤酒
1瓶 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 挑选精品五花肉，先撩毛。
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2/15
点击查看大图 焯水。
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3/15
点击查看大图 水中放入香料。
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4/15
点击查看大图 煮二十分钟，捞出。
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5/15
点击查看大图 过油。
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6/15
点击查看大图 炒糖色。
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7/15
点击查看大图 炒香料。
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8/15
点击查看大图 放入料酒、啤酒。
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9/15
点击查看大图 放入糖色。
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10/15
点击查看大图 放入盐。
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11/15
点击查看大图 焖。
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12/15
点击查看大图 最重要的步骤：把香料都捞出来。
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13/15
点击查看大图 先大火收汁。
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14/15
点击查看大图 出锅，铺上酸豆角。
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最后一步
点击查看大图 浇汁，出品。
小贴士
香料不需要多，一定要注意火候。
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展开全部15个步骤
发布于 2021-05-17
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