番茄丸子汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，番茄切块；葱切细；姜一分为二，一半拍碎，一半剁末放肉末里面；猪肉剁成肉末，然后在肉末里面放盐，味精，生抽，蚝油，淀粉，姜末，料酒，搅拌均匀。搅拌肉末的时候，大家还是尝一下味道，这样调出来肉末煮出来不容易翻车
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点击查看大图 锅热放油，油热下番茄，然后翻炒，炒到什么程度呢，就是有点番茄酱的感觉了，那就差不多了
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点击查看大图 番茄炒好以后倒入清水，把拍碎的那块姜扔进去，清水至少没过番茄，喜欢喝汤的就多倒点
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点击查看大图 烧开以后放肉丸，我是用勺子挖的，没有丸子辣么圆，但是自己吃嘛，不用在意这些细节，追求完美的大家用手挤吧
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最后一步
点击查看大图 丸子漂浮起来了，就熟了，不确定的就用筷子夹开瞧一下嘛，然后装盆洒葱花，收工
小贴士
炒番茄的时候，油放少一点，毕竟我们是煮汤，不是炒菜哈，肉丸里面大家还可以放藕啊，马蹄什么的，吃起来脆脆的，我啥也没有就什么也没放。
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发布于 2021-05-16
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