豉油鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
三黄鸡
一只
、
姜
3大片 、
葱
1根 、
料酒
3勺 、
蒸鱼豉油
4勺
、
耗油
2勺 、
老抽
2勺 、
白糖
2勺 、
花椒油
1勺
、
五香粉
1勺 、
白胡椒粉
1克
、
盐
2克 、
水
1碗 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图把三黄鸡内外洗净备用。把葱姜和料酒放料理机(果汁机)里打成汁,再加入其他所有调味料(水除外)。把三黄鸡和调味汁装进密封袋里,按摩揉搓,腌制入味。每半小时翻面颠倒一下,保证上色均匀,常温腌制1-2个小时。
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2/4
点击查看大图把腌制好的鸡放进砂锅,把腌料全部倒进砂锅,加半碗水。开小火焖煮一个小时。中间记得查看火候,把料汁用勺子反复浇到鸡的表面。记得不要翻动,免得弄破鸡皮,损了卖相。时间到了就可以取出来了,撕下来一只鸡腿,香极了!煮大概十分钟就开始香气四溢啦!
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3/4
点击查看大图随便扯下来的,脱骨的喔!
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最后一步
点击查看大图烙油饼,海带苗瑶柱鸡蛋汤,豉油鸡,这个周末,还可以?
4/4


展开全部4个步骤
发布于 2021-05-16
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