#一学就会快手菜#韭菜海鲜饺子超详细全解,口味碾超饺子馆
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点击查看大图 我们所需要的所有材料。
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点击查看大图 五花肉先切块
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点击查看大图 再绞或者剁成肉蓉,越细越好。
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点击查看大图 我用的鱿鱼大约10-15公分,不是很大。用新鲜的最好,我只买到了冷冻鱿鱼,要完全解冻之后才能开始清理。
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点击查看大图 先把头与身子分开,用清水冲洗一下,把鱿鱼剪开,去掉内脏。鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真清洗。眼睛必要去掉,但一定要注意:去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上,不好洗的。我的部分鱿鱼有籽,我把籽单独取出来。
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点击查看大图 鱿鱼不需要绞/切的太碎。
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点击查看大图 有点小颗粒吃起来口感更好。
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点击查看大图 鱿鱼籽我小火煎熟
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点击查看大图 再切成小块,也不要切太细。
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点击查看大图 我买的是去皮去泥筋的黑虎虾仁,切成大块颗粒。
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点击查看大图 鸡蛋打散
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点击查看大图 鸡蛋炒熟,再用炒板切成小块。
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点击查看大图 韭菜洗干净,切成小段。
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点击查看大图 大约3mm的小段
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点击查看大图 我们这个海鲜饺子团队馅正式成立了!
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点击查看大图 加入盐,蚝油,胡椒粉,姜粉搅拌均匀
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点击查看大图 最后加入一勺食用油,还有香油封住汁水。
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点击查看大图 面团和好之后腥大约半小时再揉5分钟差不多就光滑了。再腥半个小时用刚好。饺子面不要和太软,硬点有筋道。
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点击查看大图 揪成大小适中的剂子。
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点击查看大图 压成面饼
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点击查看大图 擀成饺子皮
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点击查看大图 取一勺大馅,包起来。
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点击查看大图 开水开盖大火煮,大约中间点三次水。因为只有一点肉,饺子很好煮。韭菜饺子不好和口,皮不要太薄,馅不要太大,不然很容易煮破。
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点击查看大图 这些料一共煮了三大盘饺子。
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点击查看大图 饺子第一口汤汁丰富,好像喝了一口鲜汤。鱿鱼块,鱿鱼籽的颗粒还有Q弹的虾仁让饺子的口感更丰富。
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最后一步
点击查看大图 特别香!
韭菜的味道可以凸显海鲜的鲜甜 海鲜饺子好吃不长肉! 喜欢的护欢迎关注我,查看更多简单易学的中西菜谱。
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发布于 2021-05-16
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20240516 星期四 农历四月初九 🍵📚在重复的生活里 寻找生活的美好 每一天都认真对待 每个清晨都认真说 早安! 💕早餐 1、小米南瓜🎃粥 昨天晚上预约的,早上起来刚好,放几颗枸杞 2、鸡肉三明治🥪了 鸡肉昨天腌好剩余的 早上煎鸡蛋🍳鸡肉 还有现剥的虾仁 用生菜🥬番茄🍅沙拉酱 做好吃的三明治🥪 3、蒸酒酿馒头和玉米🌽 先蒸玉米🌽10分钟左右,再放点心一起蒸11分钟即可 4、用三明治的食材给B爸拌了沙拉 5、自己晒的萝卜丝蒸咸肉 鲜牛奶🥛
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