橙香四溢

• 1/11

  用牙签给每一个小橙子扎扎扎，没错，像容嬷嬷一样，目的是为了后续步骤中更大程度地去除橙子皮的苦涩。

• 2/11

  把小橙子放入烧开的锅中，然后转小火，烫两分钟后取出，水倒掉，再重复一次。

• 3/11

  小橙子晾一会儿，不烫手之后横切成5毫米的片片。

• 4/11

  将一比一的水和白砂糖加入锅中，煮至糖全部化开，糖水从略混浊变为清澈后，把橙子片片放入。

• 5/11

  用油纸剪一张和锅内径一样大的圆片，剪几个洞，盖在锅里。

• 6/11

  小火熬半小时后取出，油纸不用去，盖上锅盖，浸泡一晚，夏天可放冰箱。

• 7/11

  第二天复煮一遍，也是半个小时。

• 8/11

  铺在烤网上，烤箱80－90度烤两个小时左右，具体情况视自家烤箱为准，中途注意观察，糖容易烤黑，这时应该降温。

• 9/11

  融化巧克力，加入椰子油，巧克力和椰子油比例是1: 0.3，烤好的橙子片沾上巧克力，根据自己喜好还可以撒上坚果碎，放在油纸上。

• 10/11
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  巧克力很快凝固，温度高的话可以放入冰箱帮助凝固。

• 最后一步
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  好啦，大功告成哈哈，可以享受美味了。

小贴士

水糖比例1:1，放多少看橙子有多少，要淹没橙子。 巧克力要加椰子油才能顺滑，然后凝固，巧克力和椰子油比例1:0.3。 注意温度，不要烤焦了。

发布于 2021-05-16

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