开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
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时间：30分钟
食材清单
茄子 3个
小葱 2根
、
蒜 3瓣
小米辣 几个
、
生抽 2勺
耗油 1勺
、
淀粉 1勺
肉沫 100g
、
姜 2片
郫县豆瓣酱 1勺
、
老抽 半勺
陈醋 1勺
、
糖 1勺
清水 半碗
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎
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点击查看大图 调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀
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点击查看大图 锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油
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点击查看大图 锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白
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点击查看大图 倒入葱白 姜蒜小米辣炒香
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点击查看大图 加入郫县豆瓣酱炒匀
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点击查看大图 倒入茄子
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点击查看大图 倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可
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点击查看大图 出锅撒葱花点缀
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最后一步
点击查看大图 茄子软烂入味，汤汁浓郁拌饭超下饭
小贴士
试一试吧，超级下饭的！
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展开全部10个步骤
发布于 2021-05-15
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