㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
肉馅
、
猪肉馅
150克
、
鸡蛋
1个 、
葱花
10克 、
姜末
5克
、
胡萝卜
半根 、
干香菇
4朵
、
蚝油
3克 、
料酒
5ml 、
生抽
10克 、
盐
2克 、
鸡精
2克 、
香油
5ml 、
淀粉
10克 、
料汁
、
蚝油
3克 、
生抽
5ml 、
鸡精
1克 、
淀粉
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备材料:香菇提前泡发;胡萝卜洗净刮皮;葱、姜;肉馅。
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2/12
点击查看大图 葱切细、姜切末,加入肉馅中,再加入蚝油、料酒、生抽、鸡精、盐和鸡蛋。
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3/12
点击查看大图 搅拌均匀。
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4/12
点击查看大图 香菇切丁、胡萝卜切丁,倒入拌好的肉馅中。
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5/12
点击查看大图 加入淀粉、香油搅拌均匀。
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6/12
点击查看大图 油豆腐掏个洞。
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7/12
点击查看大图 把拌好的馅料塞进去。
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8/12
点击查看大图 全部做好码入盘中。
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9/12
点击查看大图 送入法格329蒸烤箱中,选择菜单60,我塞得馅料多一些,时间选择了25分钟,时间到,取出。
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10/12
点击查看大图 锅中放入少量食用油,加入蚝油、生抽、鸡精和适量的清水,加入水淀粉(淀粉用少量清水化开),烧开淋在做好的油豆腐酿肉上即可。
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11/12
点击查看大图 一道鲜香味美的浙系名菜就做好了
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最后一步
点击查看大图 成品!
小贴士
挖出来的豆腐也别扔,泡点紫菜做个紫菜豆腐汤也很好的。
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展开全部12个步骤
发布于 2021-05-14
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