超下饭的红油金针菇#做饭吧!亲爱的#
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时间:15分钟
食材清单
金针菇
1捆 、
油
300ml大概 、
盐
2茶匙 、
细辣椒粉
2勺
、
鸡精
1勺 、
花椒粉
半小勺
、
白糖(可不放)
1茶匙
、
花椒油
1勺
、
花椒大料桂皮
适量
、
胡萝卜洋葱
适量
、
葱姜蒜
适量 、
干辣椒
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 金针菇去根洗干净撕开
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2/10
点击查看大图 我用了两种方式,用了一捆蒸熟的,洗号的金针菇盖上保鲜膜水开蒸20分钟,倒掉蒸出来的水晾凉~
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3/10
点击查看大图 常规方式水开放入金针菇烫两分钟捞出
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4/10
点击查看大图 水煮的金针菇要记得过冷水,攥干
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5/10
点击查看大图 处理好的金针菇放入2勺辣椒粉,2勺盐,一勺鸡精,半勺花椒粉,1勺糖(可不放),记得不要拌开~
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6/10
点击查看大图 香油2片,花椒适量,大料1个,桂皮一小块,葱姜适量,胡萝卜,洋葱适量,倒入300ml左右的中火炸
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7/10
点击查看大图 调料炸至微黄加入干辣椒和蒜继续炸
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8/10
点击查看大图 炸至焦黄色,用漏网过滤一下,将油泼在金针菇的调料上面~然后加一勺花椒油搅拌均匀就可以了~
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9/10
点击查看大图 拌好之后可以尝一下味道,觉得淡可以加些盐~油不够多就在浇点热油,不够红就加点辣椒粉
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最后一步
点击查看大图 第二天吃更好吃哦~冷藏保存一星期,不过也放不到一星期就吃完了哈~
小贴士
据说蒸出来的金针菇口感更脆爽些~但我感觉都差不多哈~还是煮的省事~
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-05-14
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