红烧狮子头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
肉馅儿
300g
、
鸡蛋
1个 、
油
适量 、
盐
3勺 、
大料
2粒 、
水淀粉
适量
、
洋葱
半个 、
胡萝卜
半根 、
葱末
适量
、
葱姜段
适量
、
蚝油
1勺 、
鸡汁
1
、
淀粉
1勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 小葱，洋葱，胡萝卜切成碎末。
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2/12
点击查看大图 肉馅儿加入淀粉，清水少量多次加入并且搅拌均匀
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3/12
点击查看大图 加入葱末，洋葱和胡萝卜末。搅拌均匀
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4/12
点击查看大图 再加一勺鸡汁和一勺蚝油搅拌均匀备用
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5/12
点击查看大图 将肉馅儿团成大丸子，在手上摔打几次上劲（注意多摔打两次，两只手轻轻来回摔打）
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6/12
点击查看大图 放入热油锅炸至金黄备用（注意油锅要深一些，油要多。放入丸子让它多炸一会儿再用筷子轻轻扒一下它就会浮起来并且圆圆的）
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7/12
点击查看大图 砂锅放一点油，将葱姜炒香，再加入生抽老抽蚝油鸡汁和清水。
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8/12
点击查看大图 放入炸好的丸子，盖上盖子焖煮。
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9/12
点击查看大图 煮好后加入一小碗水淀粉
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10/12
点击查看大图 再放上煮好的青菜，焖两分钟即可
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11/12
点击查看大图 可以吃啦～
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最后一步
点击查看大图 里面很多蔬菜，一点也不腻。
小贴士
注意炸丸子的时候不要一直扒拉，轻轻扒两下，它自己会在油锅翻滚炸熟。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-05-13
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