菠菜南瓜丹波面包
13448人浏览 · 243人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
200g 、
盐
3g 、
酵母
4g 、
黑胡椒粉
3g 、
孜然粒
3g
、
橄榄油
20g 、
牛奶
140g± 、
干奶酪块
50g
、
帕玛森芝士碎
30g
、
贝贝南瓜
220g
、
菠菜叶
2-3棵
、
青豆
90g 、
玉米粒
100g 、
肉松
30g 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 贝贝南瓜洗干净后切瓣去除芯，蒸熟，晾凉后切小块，备用。
-
2/10
点击查看大图 青豆和玉米粒过开水焯熟，冷却备用。
-
3/10
点击查看大图 面粉加入盐、酵母、黑胡椒粉和孜然粉，再倒入橄榄油，用筷子搅拌成絮状。
-
4/10
点击查看大图 倒入牛奶，继续用筷子稍拌匀，不需要拌太久，基本均匀可见有少量粉的状态即可。
-
5/10
点击查看大图 面团中加入奶酪块和芝士碎稍拌匀，再加入南瓜、菠菜等其他辅料，菠菜切成大块即可。
-
6/10
点击查看大图 用手把所有材料用掐的方式稍混合均匀，不要过度揉搓。
-
7/10
点击查看大图 混合好的面糊稍整理成团，放入垫油布的烤盘中。表面筛一层面粉，放烤箱松弛约20分钟。
-
8/10
点击查看大图 松弛好的面团用刮板切成4份，不用切断，切到约3/4处即可。
-
9/10
点击查看大图 卡士CO750S蒸汽烤箱，提前上下火220度预热好，面团放入中下层，温度调整为上下火200度，烘烤约25分钟。
-
最后一步
点击查看大图 烘烤结束，面包出炉，脱出烤盘放网架晾凉约30分钟后再食用。面包表面有一层微黄的焦皮，搭配内部丰富的材料，多层次的口感，非常好吃！
小贴士
1、南瓜要用硬质的贝贝南瓜，如果太软了，水份太多，会全部混合到面面团里，影响口感。 2、面团材料在混合过程中，一定记得不要过度揉面，所有材料基本混合均匀即可。如果过度揉搓使面团出筋，会影响成品的蓬松度。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能和面团的大小适当调整，烤完结束后，不建议马上吃，面包放凉30分钟左右再食用口感更佳。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-05-13
换一个做法相关分类
相关推荐