极简｜淡奶油小餐包~云朵般轻盈
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油、盐、酵母以外的所有材料放进厨师机揉面均匀装保鲜袋放冰箱冷藏30分钟以上冰箱里取出面团，检查这时候可以出现厚膜加入酵母进厨师机，继续揉面至均匀，检查依然有厚膜放入黄油和盐，揉面至出现手套膜
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点击查看大图 盖保鲜膜室温发酵至2倍大后按压排气分成16个小剂子，盖上保鲜膜进烤箱37度二次发酵至1.5倍大筛上面粉，进预热好的烤箱175度烤20分钟（最后10分钟盖锡纸）
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点击查看大图 白白胖胖
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点击查看大图 口感超级轻盈柔软
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最后一步
点击查看大图 我儿子要开动了
小贴士
小提示： 所有液体类都必须是冷藏的 我的揉面时间顺序是：（厨师机：海氏HM780） 1️⃣1档3分钟---3档2分钟---放冰箱30分钟以上 2️⃣放酵母---1档5分钟--2档3分钟 3️⃣放黄油和盐---1档3分钟---4档8分钟 厨师机使用感：出膜特别快，下了黄油后大概揉面10分钟就出手套膜了，全铸铝机身，不易摇晃，有6个吸盘，304不锈钢配件，食品级安全材质
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展开全部5个步骤
发布于 2021-05-13
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