【玉米须茅根猪肚汤】清热生津利尿通淋抗菌消炎增强免疫力

Name: 【玉米须茅根猪肚汤】清热生津 利尿通淋 抗菌消炎 增强免疫力
Ingredients: 猪肚; 玉米须 10克; 白茅根 15克; 红枣 8~10颗; 姜片 3~5片; 食盐 2匙; 玉米淀粉 5匙

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

猪肚、

玉米须 10克

、

白茅根 15克

、红枣 8~10颗、姜片 3~5片、食盐 2匙、玉米淀粉 5匙

烹饪步骤

小贴士

1.猪肚的挑选：挑选猪肚的时候不能选择表面过白的，那可能是被漂白过的，要选择均匀的红色。新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多;质地坚而厚实。另外猪的内脏不适宜贮存，应当吃的时候再买新鲜的。 2.清洗干净猪肚的另一种做法：将猪肚剪开把内层翻到外面，先把残留物大致刮干净，再用少量面粉撒到猪肚的里外，尤其将褶皱的地方涂抹到位，用手反复揉搓，不要用力过大，5分钟就行。温水冲洗后，可以用小刀将比较难清洗的地方切去或刮掉，再用水例外冲洗干净，继而用食盐抹在猪肚两侧放置5分钟，用清水洗干净即可。 3.茅根的选择：茅根比较细，在挑选时也会比较麻烦，大街上的大部分商家会将其捆为一扎出售。所以购买的时候，要尽量选择粗肥、颜色比较白、没有须根、味道比较甜的茅根。平时如果家里需要备些干茅根，自己也可以先拣干净杂质，清洗干净，在微微湿润的时候切成小段，再晾晒干，用簸箩簸静碎屑。

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发布于 2021-05-13

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