奶香小熊餐包
7187人浏览 · 16人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
350g 、
鸡蛋
1个（50g） 、
奶粉
15g 、
鲜牛奶
150g
、
酵母
5g 、
黄油
20g 、
淡奶油
50g 、
炼奶
30g
、
细砂糖
40g 、
盐
3g 、
蜜豆
一小碟
、
巴旦木仁
32粒
、
黑白巧克力
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 面团用料：把面粉、淡奶油、牛奶、鸡蛋、奶粉、糖粉、炼奶、盐、酵母粉混和揉至完全。
-
2/11
点击查看大图 再加入软化好的黄油，揉出这样的厚膜即可。
-
3/11
点击查看大图 把面团分成十六等份，滚圆。松弛几分钟。
-
4/11
点击查看大图 准备好后续用的配料。
-
5/11
点击查看大图 取一个面团按扁，加入几个蜜豆，加蜜豆的目的是吃的时候湿度大，会很软，也可以换成其它的馅，不管是什么馅都不要多，不然烤完会走型，如果没有合适的馅也可不放。
-
6/11
点击查看大图 收口捏紧滚圆。
-
7/11
点击查看大图 逐个包好后间隔摆入烤盘，然后送入烤箱发酵，我是加热烤箱后关闭利用余温，下面放一碗热水发酵的。
-
8/11
点击查看大图 发酵到大约两倍大，把巴旦木仁摆好当耳朵，如果摆不住，可以在巴旦木下面的面团上抹一点清水。
-
9/11
点击查看大图 送入预热好的烤箱，上下火150度，烤20分钟，中间看住，上色满意后加盖锡纸。各烤箱温度有差异，可根据自己的烤箱温度适当调整。
-
10/11
点击查看大图 取出晾凉后，把巧克力笔融化，画上眼睛，鼻子和小爪子，可爱的小熊餐包就完成了。我用的是28＊28的烤盘有点大，可以用小点的烤盘，也可以增加用料，变成挤挤包更好看。
-
最后一步
点击查看大图 这是之前做的挤在一起的样子。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-05-12
换一个做法相关分类
相关推荐