消暑开胃的三丝凉面@坏露露的露台食光
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
食材2人份
、
细圆面
2人份
、
黄瓜 1个
1个
、
胡萝卜 1个
1个
、
鸡蛋
1个 、
香菜碎
适量
、
熟芝麻
适量
、
酱汁1人份
、
生抽
3勺 、
米醋
3勺 、
香油
1勺 、
辣椒油
1勺 、
白糖
1茶勺 、
味精
1茶勺 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鸡蛋打散。平底锅涂油倒入蛋液，小火，慢慢转动锅体，使蛋液均匀流动成圆形。表面蛋液凝固后用刮刀辅助翻面。做不好蛋皮，也可以用火腿切丝代替。
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2/7
点击查看大图 摊好的蛋皮切丝。黄瓜和胡萝卜切丝。
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3/7
点击查看大图 调好酱汁。冷藏更佳。
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4/7
点击查看大图 先烫熟胡萝卜丝再煮面。
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5/7
点击查看大图 我用的是碱水棍棍面（干面），煮好的面过冷水沥干备用。如果是鲜面条，蒸12分钟，加菜油拌匀摊开晾干。
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6/7
点击查看大图 将蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝码在面上，浇上酱汁，撒上芝麻、香菜即可。
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最后一步
点击查看大图 在三丝的基础上，加入火腿丝和木耳丝就是五彩凉面啦！
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展开全部7个步骤
发布于 2021-05-12
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