肉段烧茄子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
里脊肉
300克
、
茄子
一个 、
青椒
1个 、
胡萝卜
1根 、
蒜
2瓣 、
葱
1根 、
土豆淀粉
适量
、
玉米淀粉
适量 、
鸡精
少许 、
盐
少许 、
蚝油
1勺 、
糖
1勺 、
生抽
2勺 、
料酒
1勺 、
鸡蛋
1个 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 洗好食材备用
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点击查看大图 肉切段 茄子切块 胡萝卜切勺 青椒切块,葱花 蒜片切好备用。
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3/14
点击查看大图 土豆淀粉和玉米淀粉混合,多少要看你食材多少。然后倒入水,搅拌放置沉淀为湿淀粉。(忘记照相,少了湿淀粉的图)
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点击查看大图 茄子放入盐,腌出水分。肉段放入一个鸡蛋、料酒、白胡椒、五香粉,抓拌均匀,腌制十五分钟。
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点击查看大图 茄子洗去盐水,挤干净水分,跟腌制的肉段再搅拌一起,放置十分钟。 蚝油 盐 生抽 糖 鸡精 调汁备用。
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点击查看大图 淀粉沉淀后,倒去上面的水分,放入少许油,将肉段和茄子倒入搅拌均匀。
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7/14
点击查看大图 热油放入食材 炸制金黄色捞出。
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点击查看大图 炸好后 复炸一遍。
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9/14
点击查看大图 锅中热油放入葱花蒜片超香
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点击查看大图 放入青椒 胡萝卜炒至断生。
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11/14
点击查看大图 倒入调好的料汁 烧开
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点击查看大图 放入炸好的肉段茄子
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13/14
点击查看大图 大火收汁即可。
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最后一步
点击查看大图 特别好吃
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展开全部14个步骤
发布于 2021-05-12
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