Q弹芋圆仙草冻
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫薯去皮,切丁上锅蒸熟~
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点击查看大图 红薯去皮,切丁上锅蒸熟~
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点击查看大图 紫薯去皮,切丁上锅蒸熟
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点击查看大图 取出红薯,趁热压碎,加入木薯淀粉~
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点击查看大图 把木薯淀粉和红薯搅拌均匀
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点击查看大图 用手揉成团
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点击查看大图 小锅加水,烧至水开,加入20-30克粉入锅煮1分钟,捞出来
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点击查看大图 和没有煮的粉一起揉均匀,这一步是为了有操作慢,粉凉透,搓条不成型的最好补救方法,类似搓汤圆的做法。混合后面团湿的情况,可以适量加干糯米粉揉到不粘手。
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点击查看大图 切断~
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点击查看大图 搓条~
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点击查看大图 切的长度约1-1.5厘米
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点击查看大图 表面撒少许干粉防粘
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点击查看大图 同样的方法制作出芋圆和紫薯芋圆
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点击查看大图 开水下锅煮5分钟左右,捞出来冲洗冷却后泡10分钟冰水,加入少许白砂糖搅拌均匀。
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点击查看大图 加入牛奶,西米,仙草(可用龟苓膏代替),红豆,芋圆,一碗Q弹十足的芋圆仙草冻可以来吃啦!
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最后一步
点击查看大图 我一次会做2倍量,放冰箱冷冻起来,吃的时候取出来直煮熟就好。
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发布于 2021-05-12
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