Kiri芝士青团

Kiri凯芮

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  先制作芝士豆乳馅，Kiri奶油芝士软化，搅拌至无颗粒状态

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  奶锅中加入无糖豆奶、玉米淀粉和细砂糖，小火加热并不停搅拌，至豆乳馅呈现浅纹路

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  豆奶混合Kiri奶油芝士，搅拌均匀，呈现顺滑无颗粒的状态

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  将芝士豆乳馅分成25g一份，用保鲜膜包好冷冻3小时以上

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  澄粉加入沸水，搅拌均匀

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  糯米粉、大麦青汁混合成团

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  两种面团搅拌至不粘盆壁的状态

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  将面团分割至38g一个的剂子，搓圆

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  剂子压扁，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮，中间放入冻好的馅料

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  将面皮四周包住馅料，利用虎口，将四周面团向上推并且收口，包好后，收口处朝下摆放

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  放入垫好油纸的蒸笼，热水上汽蒸8～10分钟

• 最后一步
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  出炉后，刷一层熟油，防止干燥，完成～

发布于 2021-05-11

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