卤肥肠
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
猪大肠
2000g
、
【卤料】】
、
花椒
1小把 、
八角
2个 、
桂皮
1根 、
香叶
2-3片 、
白豆蔻
5颗
、
蒜头
2头 、
冰糖
1小块 、
辣椒（可选）
、
生抽
小半碗 、
老抽
适量（上色即可） 、
小茴香，孜然粒
各一小撮《三指并拢捏起即可》
、
水
适量 、
【清洗猪场】
、
橙皮
、
小葱
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 清洗肥肠，反面正面用面粉白醋盐抓洗
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2/10
点击查看大图 小肠串成甜甜圈
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3/10
点击查看大图 凉水下锅放姜片料酒煮七八分钟
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4/10
点击查看大图 放桂皮，八角香叶盐十三香电饭煲压半个小时
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5/10
点击查看大图 出锅
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6/10
点击查看大图 切片
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7/10
点击查看大图 大肠头油炸
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8/10
点击查看大图 小肠炒辣椒
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9/10
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 饼子加肠
小贴士
油不能洗太干净，没油不香
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展开全部10个步骤
发布于 2021-05-11
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