用不太喜欢的肥肉做个酥脆鲜香的油渣饼吧！
1.6万人浏览 · 83人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 油渣放一小勺鸡粉一小勺盐拌匀，香葱切成葱花。
-
2/10
点击查看大图 干净的小碗里放四勺面粉、一勺十三香或五香粉、一小勺盐，起锅中火加入适量植物油烧热后倒入面碗中搅拌成油酥。
-
3/10
点击查看大图 和好的面团擀成薄薄的长方形
-
4/10
点击查看大图 均匀的抹上油酥
-
5/10
点击查看大图 把油渣和香葱洒在上面
-
6/10
点击查看大图 把面饼卷起来
-
7/10
点击查看大图 卷好的面饼均匀的切成几段
-
8/10
点击查看大图 不粘锅中小火加热少量油烧至五成热，把切好的面饼放入锅内逐个按压薄一些
-
9/10
点击查看大图 两面煎至金黄即可
-
最后一步
点击查看大图 酥脆鲜香不油腻，一次可以多做一些，吃不完的饼放冰箱冷冻，再吃的时候用不粘锅小火加热一下或者用空气炸锅烤几分钟都可以。
小贴士
1、面不要和太硬，和好的面最好是多醒一会儿，延展性会更好擀薄后也不容易破。 2、油酥可以做的稍微干一些，不至于在最后切好的面饼里流出来。 3、盐要根据实际情况适量添加。 4、油渣制作方法：猪肥肉绞成肉馅，不粘锅上火加热把肉馅倒入锅中小火慢慢翻炒出油后直到油渣发黄变色，把油渣和油分离保存，烙饼时只用油渣。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-05-10
换一个做法相关分类
相关推荐