快手营养小凉菜 | 皮蛋豆腐 #以美食的名义说爱她#

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  将老豆腐放入沸水中煮8分钟，然后捞出放凉

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  将皮蛋切块

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  将豆腐放入碗中，继续放入葱末和研磨海盐

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  用搅拌棒将豆腐搅打成豆腐渣状，充分的与葱末混合

• 最后一步
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  继续放入切好的皮蛋，充分搅拌均匀即可

小贴士

1.这道菜对于豆腐的选择有很多版本，有选择内酯豆腐的，有选择韧豆腐的，还有选择老豆腐的，我比较喜欢老豆腐的口感，软硬适中，豆香浓郁。大家可以根据个人的口味喜好进行选择 2.老豆腐需要提前用沸水煮8分钟至完全煮熟后捞出放凉，再进行后续的操作

发布于 2021-05-10

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