丰盛的周末晚餐,烘焙纸包加拿大红鱼家常菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
加拿大红鱼
250克
、
柠檬草
2支
、
青柠檬
2个
、
黄柠檬
半个
、
香菜
50克 、
生姜
10克 、
蒜
4瓣 、
小红洋葱
4个
、
干红辣椒
2个
、
鱼露
1勺 、
固体椰子油
1勺
、
食用油
1大碗 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 加拿大红鱼即深海红鱼, 主要分布于北大西洋,东侧主要捕捞国家有:挪威、巴伦支海、冰岛、格陵兰;西侧主要是加拿大新科特省附近海域。
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2/13
点击查看大图 准备调料: 1、蒜2瓣切片,小红洋葱切片,二者炒熟后作为装饰; 2、姜切片,柠檬草切碎,干红辣椒切圈去籽; 3、蒜2瓣切片,入味用; 4、取一些香菜叶; 5、青柠檬切片。
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3/13
点击查看大图 用刀沿着鱼脊将鱼肉和鱼骨分开。如果您购买的是加工好的鱼柳,请自行跳过此步骤。
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4/13
点击查看大图 继续用刀划开鱼肉,将整片鱼肉从鱼骨上分离。如果您购买的是加工好的鱼柳,请自行跳过此步骤。
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5/13
点击查看大图 将鱼肉横放在烘焙纸上,鱼身铺生姜片、蒜片、柠檬草碎、总量一半的香菜叶及1勺椰子油,如果油化了,就再加1勺食用油。
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6/13
点击查看大图 包裹鱼片第一步。
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7/13
点击查看大图 包裹鱼片第二步。
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8/13
点击查看大图 包裹鱼片第三步。
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9/13
点击查看大图 将包好的红鱼片放在烤盘中,用180度,烤15—20分钟。
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10/13
点击查看大图 起油锅,油热后调小火,将切好的蒜片和小洋葱放入锅中油炸。注意要经常翻动,以免二者粘在一起。
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11/13
点击查看大图 炸至金黄后沥油待用。
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12/13
点击查看大图 将烤好的鱼片取出,放在盘中,用刀在纸上划个口,注意不要切到鱼肉。如果用刀不合适,可以用剪刀剪开,露出烤好的鱼片。
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最后一步
点击查看大图 用另一半新鲜香菜装饰,并挤上柠檬汁,撒上一些炸好的蒜片和红洋葱即成。
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展开全部13个步骤
发布于 2021-05-08
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