馄饨新吃法#鸡蛋抱生煎馄饨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 平底不粘锅锅底抹一层薄薄的食用油,把生的馄饨均匀摆好,小火稍稍煎一下。
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点击查看大图 倒入清水,水量没过馄饨的二分之一即可,再倒入适量的食用油。大火烧至水开,随即调成小火。
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点击查看大图 盖上锅盖,小火慢煎,焖熟。人一定要守在锅前,不停挪动不粘锅,让馄饨能够均匀受热。
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点击查看大图 当听到锅内发出噼里啪啦的声音,还有一点水的时候,打开锅盖,晃动不粘锅,如果馄饨也可以跟着晃动,就说明馄饨的一面已经煎好。
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点击查看大图 用筷子把馄饨小心翻个面,煎至另一面金黄。
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点击查看大图 碗中打入一个鸡蛋,搅拌好蛋液,把蛋液均匀倒入,让蛋液填充每个馄饨之间的空隙之处。全程都用小火操作。
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点击查看大图 蛋液凝固,晃动不粘锅,鸡蛋饼能跟着一起转动时,就说明蛋饼煎好了。撒上一把葱花和适量的黑芝麻,关火即可。
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点击查看大图 这样的早餐是不是让人胃口大开呢!
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最后一步
点击查看大图 皮薄馅多,焦脆多汁,比水煮馄饨好吃一百倍!
小贴士
1、这道美食一定要选用平底不粘锅来制作,不然馄饨皮容易粘锅破损。
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发布于 2021-05-08
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