红丝绒纸杯蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先准备好需要的食材，鸡蛋要用冷藏过的。
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点击查看大图 接着在打蛋盆里加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器打至乳化状态。
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点击查看大图 然后加入红丝绒液搅匀。
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点击查看大图 再加入过筛的低筋面粉，Z字型搅拌至无干粉。
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点击查看大图 最后加入蛋黄。
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点击查看大图 搅拌均匀至细腻的面糊状。
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点击查看大图 蛋清里加入柠檬汁，用品慕无线打蛋器高速打发至鱼眼泡状态时加入一半的细砂糖。
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点击查看大图 打发至明显发白膨胀时加入剩余的细砂糖继续打发。
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点击查看大图 打发至提起打蛋器呈小尖角的状态。
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点击查看大图 然后分两次和蛋黄糊切拌均匀。
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点击查看大图 拌好的蛋黄糊呈细腻顺滑的状态。
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点击查看大图 模具里放入纸杯。
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点击查看大图 面糊装入裱花袋中，挤入纸杯9分满即可。
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点击查看大图 送入预热好的烤箱中层，130度烘烤20分钟转150度烘烤5-10分钟。
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点击查看大图 蛋糕出炉后放在晾网上晾凉。
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点击查看大图 开始裱花，淡奶油里加入细砂糖打发至不流动的状态。
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点击查看大图 把6齿花嘴装入裱花袋里，挤出花型，撒上蛋糕碎就ok了。
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点击查看大图 高颜值的红丝绒纸杯蛋糕，你喜欢吗？
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最后一步
点击查看大图 赶紧学起来吧！
小贴士
1，烤温请根据自己烤箱的脾气调整。 2，红丝绒液可以用红曲粉代替。
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发布于 2021-05-07
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