红烧鲫鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鲫鱼
一条 、
香菜
一把 、
姜片
一把 、
干辣椒
2-3个 、
蒜粒
一把
、
玉米淀粉
适量 、
清水
适量 、
玉米油
40ML 、
糖
1勺 、
李锦记薄盐味极鲜酱油
2勺
、
老抽
1勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备材料，鲫鱼清理干净。香菜清洗干净备用。
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2/12
点击查看大图 鱼身用厨房纸巾擦干，裹上适量玉米淀粉。
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3/12
点击查看大图 不粘锅中，倒入玉米油，开中火，将鱼放入开始煎鱼。
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4/12
点击查看大图 单面煎金黄后翻面，两面煎金黄。
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5/12
点击查看大图 然后放入干辣椒，姜片、蒜粒切片放入，略微翻炒爆香，倒入清水没过鲫鱼。大火炖煮。
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6/12
点击查看大图 倒入李锦记薄盐味极鲜酱油2勺，老抽1勺翻炒上色，然后大火煮开，转小火炖煮15分钟左右。
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7/12
点击查看大图 炖煮到锅里汤汁略收。
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8/12
点击查看大图 加糖一勺，调味提鲜。
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9/12
点击查看大图 转大火将汤汁再收一下，更为入味。关火。
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10/12
点击查看大图 一半香菜码入盘中，将鱼装盘，淋上汤汁，再放上适量香菜！好吃又入味的红烧鱼就完成啦！
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11/12
点击查看大图 鱼皮没有破哦！
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、无需再加盐调味了，用的李锦记薄盐味极鲜酱油，味道鲜！调味用非常合适！色泽正。 2、炖煮时间可以略微长一些，更为入味，小火炖。 3、不喜欢香菜的味道，可以改成葱！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-05-06
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