#爱妻菜谱 花胶鸡汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 去皮鸡腿肉200g,泡发银耳50g(温开水泡发半小时,凉开水泡发1-2个小时),南瓜120g,花胶3条(提前1天泡发),牛奶50g,少量葱姜,淀粉8g,'太太乐'鲜鸡汁调味料20g
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点击查看大图 南瓜中火蒸熟(差不多20-30分钟)去皮后放入料理机,加50g牛奶、150g水,打成南瓜汁待用(打得细腻一点,是花胶鸡汤的金汤)
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点击查看大图 鸡腿肉切块放入沸水,投入少量葱姜,焯烫一下即可出,时间不用过长,以免损失原料的鲜味
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点击查看大图 银耳和花胶放入沸水,银耳焯水1分钟,花胶焯水10分钟后捞出
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点击查看大图 锅内放300g水煮沸,挤入20g'太太乐'鲜鸡汁调味料(挤2到3下),10秒搅匀。倒入做好的南瓜汁,搅拌均匀
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最后一步
点击查看大图 金汤沸腾后,放入鸡腿肉和银耳,煮2分钟。淀粉加10g水成淀粉水倒入锅中,再次煮开关火。
小贴士
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发布于 2021-05-06
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