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擂椒皮蛋

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

螺丝椒 6个（约300g）

、皮蛋 2个（约110g）、

蒜末 6瓣（约30g）

、食盐 3g 、白糖 5g 、香醋 15g 、生抽 15g 、香油 8g

烹饪步骤

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1.螺丝椒清洗干净用厨房纸擦干水份，去头去籽备用*这个辣椒对于不太能吃辣的小伙伴可能还是有点挑战，可以先吃一点试试，不要一口闷太多~我根据自己吃辣椒的经验，做了个辣椒辣度排行给你们：彩椒
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2.热锅，不要放油，放入螺丝椒，保持中火将螺丝椒煎至虎皮色，煎好后捞出晾凉后撕掉表皮*煎的时候要用锅铲压压它，使表面受热均匀
最后一步
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3.将皮蛋剥壳，放入蒜臼子中，加入去皮螺丝椒、蒜末、食盐、白糖、生抽、香醋、香油，然后捣烂，完事！

发布于 2021-05-06

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