柠檬酸辣鸡爪：7步完成，夏天必备，清爽开胃！
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时间：15分钟
食材清单
鸡爪
10只 、
料酒
3勺 、
姜片
三片 、
花椒
15粒 、
桂皮
1块 、
八角
2个 、
蒜蓉
半瓣
、
姜丝
少许 、
小米椒
4个 、
香菜末
看喜好放吧
、
李锦记味极鲜（或生抽）
5勺
、
醋
3勺 、
白糖
1勺 、
盐
半勺 、
蚝油
半勺 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 1. 我们做的是带骨头的，先把鸡爪洗干净，放入冷水，加入料酒，姜片、八角、花椒、桂皮和香叶，中火煮开。
-
2/8
点击查看大图 2. 中途会有浮沫，用勺子撇干净。
-
3/8
点击查看大图 3. 煮熟以后，放入冷水里降温，有条件的可以加冰水。
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4/8
点击查看大图 4. 香菜切碎、蒜切末、小米椒切小块、柠檬切片、生姜切丝，放在一个盆里。
-
5/8
点击查看大图 5. 加入调味料：生抽老抽、蚝油、醋、盐糖，口味可以根据自身喜好调节，拌匀之后建议先尝一尝。
-
6/8
点击查看大图 6. 把鸡爪切开，我切的是三段，这样更入味，腌制的时间也会省一点。
-
7/8
点击查看大图 7. 抓匀了腌制一会就可以吃了，相当入味了~
-
最后一步
点击查看大图 8. 爽口凉拌菜get！
小贴士
1. 鸡爪我准备了10个，够两人吃； 2. 调味料可适当调整，我做的口味偏酸辣； 3. 香菜不吃的话就不加，用小葱也是可以的； 4. 拌匀之后沾着酱汁吃就已经很好吃了，腌制时间不需要太长，简单方便而且快手； 5. 期待看到大家的作品~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-05-05
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