柠檬酸辣鸡爪:7步完成,夏天必备,清爽开胃!
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时间:15分钟
食材清单
鸡爪
10只 、
料酒
3勺 、
姜片
三片 、
花椒
15粒 、
桂皮
1块 、
八角
2个 、
蒜蓉
半瓣
、
姜丝
少许 、
小米椒
4个 、
香菜末
看喜好放吧
、
李锦记味极鲜(或生抽)
5勺
、
醋
3勺 、
白糖
1勺 、
盐
半勺 、
蚝油
半勺 烹饪步骤
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点击查看大图 1. 我们做的是带骨头的,先把鸡爪洗干净,放入冷水,加入料酒,姜片、八角、花椒、桂皮和香叶,中火煮开。
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点击查看大图 2. 中途会有浮沫,用勺子撇干净。
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3/8
点击查看大图 3. 煮熟以后,放入冷水里降温,有条件的可以加冰水。
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点击查看大图 4. 香菜切碎、蒜切末、小米椒切小块、柠檬切片、生姜切丝,放在一个盆里。
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5/8
点击查看大图 5. 加入调味料:生抽老抽、蚝油、醋、盐糖,口味可以根据自身喜好调节,拌匀之后建议先尝一尝。
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点击查看大图 6. 把鸡爪切开,我切的是三段,这样更入味,腌制的时间也会省一点。
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点击查看大图 7. 抓匀了腌制一会就可以吃了,相当入味了~
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最后一步
点击查看大图 8. 爽口凉拌菜get!
小贴士
1. 鸡爪我准备了10个,够两人吃; 2. 调味料可适当调整,我做的口味偏酸辣; 3. 香菜不吃的话就不加,用小葱也是可以的; 4. 拌匀之后沾着酱汁吃就已经很好吃了,腌制时间不需要太长,简单方便而且快手; 5. 期待看到大家的作品~
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展开全部8个步骤
发布于 2021-05-05
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