可爱到犯规的小菠萝凤梨酥～自炒全凤梨馅
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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菠萝切块泡盐水一个小时，如果是凤梨不用泡盐水。
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泡好盐水的菠萝拿出，搅拌机打碎，没有搅拌机的手切。
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放入锅内慢火翻炒，这个需要耐性，翻炒的时间比较长。
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翻炒到变浓稠，加入砂糖和蜜芽糖继续翻炒。
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翻炒到这个程度差不多了，我觉得可以再干些。
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放冰箱冷藏一个小时。
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室温软化的黄油加入糖粉和盐。
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打蛋器打至顺滑，加入蛋液继续搅打。
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与蛋液混合均匀。
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筛入低粉，混合均匀。
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取其中23克面团加入抹茶粉混合均匀，面团放冰箱冷藏1小时。
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凤梨馅分成12份，面团也各分成12份。
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面团包裹凤梨馅，馅不要太多，否则包不住。
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绿色面团压入顶部。
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再放入包了凤梨馅的面团。
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成型，很可爱有木有。
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压好一盘。
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烤箱165度预热，上下火烤20分钟，拿出来涂蛋液上色，继续烤5分钟即可。
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最后一步
酸酸甜甜很好吃，自制凤梨馅0添加。
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发布于 2021-05-05
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