基础入门点心玛格丽特饼干-包学包会

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  黄油软化到能轻松按下手指印，但不是化成水的状态。

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  加入糖粉、盐（建议最好用海盐）搅拌均匀后用，用打蛋器打发到颜色稍变浅、体积蓬松状态。新手宝宝一定要用低速来控制，不然任意打发过头。

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  将提前煮好鸡蛋取出蛋黄，用很细的过筛网把熟蛋黄按压筛入搅拌均匀，这样的口感会更绵密。

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  用过筛网筛入提前准备好的低筋面粉和玉米淀粉，避免有面粉结块最后面团不细腻。

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  搅拌均匀，揉成团，分成三等份，分别加入可可粉、抹茶粉。温馨提示抹茶粉最后避光要加的时候再拿出来哦～面团的状态略干但不会散开，保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟-1个小时

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  取出面团揉成10g一个的圆球，摆入烤盘，用大拇指按在饼干中间轻轻向下压会出现漂亮的裂纹。可根据自己的喜好放上坚果、干果自行搭配。

• 最后一步
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  烤箱预热，烤盘放入中层，上下火160°，20分钟左右，饼干边缘稍微焦黄便可出炉

发布于 2021-05-04

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