基础入门点心玛格丽特饼干-包学包会
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图黄油软化到能轻松按下手指印,但不是化成水的状态。
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2/7
点击查看大图加入糖粉、盐(建议最好用海盐)搅拌均匀后用,用打蛋器打发到颜色稍变浅、体积蓬松状态。新手宝宝一定要用低速来控制,不然任意打发过头。
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3/7
点击查看大图将提前煮好鸡蛋取出蛋黄,用很细的过筛网把熟蛋黄按压筛入搅拌均匀,这样的口感会更绵密。
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4/7
点击查看大图用过筛网筛入提前准备好的低筋面粉和玉米淀粉,避免有面粉结块最后面团不细腻。
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5/7
点击查看大图搅拌均匀,揉成团,分成三等份,分别加入可可粉、抹茶粉。温馨提示抹茶粉最后避光要加的时候再拿出来哦~面团的状态略干但不会散开,保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟-1个小时
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点击查看大图取出面团揉成10g一个的圆球,摆入烤盘,用大拇指按在饼干中间轻轻向下压会出现漂亮的裂纹。可根据自己的喜好放上坚果、干果自行搭配。
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最后一步
点击查看大图烤箱预热,烤盘放入中层,上下火160°,20分钟左右,饼干边缘稍微焦黄便可出炉
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发布于 2021-05-04
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