专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的食材，鸡腿提前放在冷水中浸泡2个小时去除血水，期间多次换水，这样做出的鸡肉更加鲜嫩
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点击查看大图 我们先来做一个神仙料汁小米辣切圈，香菜切断，洋葱切丁，大蒜剁成蓉，装入碗中备用
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点击查看大图 柠檬切片，把所有的材料装入大碗中+3勺生抽+2勺米醋+1勺蚝油+1小勺白糖，充分调和均匀备用
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点击查看大图 锅中倒入清水+鸡腿+葱姜+料酒2勺+花椒，大火煮开
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点击查看大图 经过浸泡的鸡腿血水浮沫还是很少的，撇去浮沫，中小火煮至20分钟即可
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点击查看大图 提前准备好一盆凉开水，放入冰箱冷藏，鸡腿煮好后放入凉开水中浸泡15分钟，鸡肉更加的脆嫩
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点击查看大图 把鸡腿肉撕成条状备用
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点击查看大图 把调好的料汁浇入鸡腿肉中，抓拌均匀充分入味即可
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最后一步
点击查看大图 吃一口酸辣爽口超过瘾！
小贴士
1.买回来的鸡腿洗干净，在冷水中浸泡最少两个小时，期间多次换水，这样做出来的鸡肉 2.不喜欢辣椒的可以少放或者不放，也可以放黑胡椒碎 3.冰水浸泡一定是凉开水或者纯净水
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发布于 2021-05-04
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