经典红烧肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把多层五花肉洗净吸干水切成2厘方块
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点击查看大图 用少油将肉块几面煎熟
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点击查看大图 小火慢慢煎,用筷子一面一面翻
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点击查看大图 都煎好后盛出,锅内放油冰糖炒出微红色
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点击查看大图 肉块下锅炒糖色
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点击查看大图 将肉块放入砂锅,放入三勺花雕,四勺老抽,三勺生抽,姜片,香叶,八角,干山楂
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点击查看大图 放入足量开水没过肉块一厘米,多点儿也没事,别少了
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点击查看大图 开始炖肉,先大火开锅后小火,我还煮了鹌鹑蛋放入,特香
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点击查看大图 大约一小时以上尝尝肉块是否软烂入味
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点击查看大图 最后大火收收汁就能出锅啦
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点击查看大图 香味扑面而来
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最后一步
点击查看大图 餐桌有了这盘肉很豪横
小贴士
技巧一:肉不焯水,不放盐 技巧二:收汁不要收干
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展开全部12个步骤
发布于 2021-05-01
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