#豆果10周年生日快乐#味道鲜美又下饭~虾仁鸡蛋豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
日本豆腐
3根 、
虾仁
250 、
蒜瓣
2瓣 、
盐
1克 、
鸡精
适量 、
植物油
1勺 、
淀粉
适量 、
味极鲜酱油
1勺
、
白糖
3克 、
蚝油
1勺 、
番茄酱
2勺 、
香葱
1根 、
料酒
1勺 、
米醋
1小勺 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 准备盘一个放入适量淀粉,把鸡蛋豆腐切段,放入淀粉盘中,均匀裹上淀粉,锅内倒入植物油烧6分热,转中小火,依次把鸡蛋豆腐放入锅中煎,一面煎至金黄再翻面继续煎,煎好后放入干净的盘中待用。
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点击查看大图 1)调料汁:准备小碗一个,加生抽和蚝油,醋和番茄酱,白糖和淀粉,加适量清水调制均匀待用。2)虾仁洗净滤干,用料酒和胡椒粉,生姜粉,盐搅拌均匀腌制10分钟左右待用。把葱姜蒜洗净切碎末待用。
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4/6
点击查看大图 把锅内剩下的油继续把姜蒜倒入翻炒出香,把虾仁倒入翻炒至变色,把煎好的豆腐倒入拌一下,倒入调制好的调料汁,小火轻轻翻炒;将汁裹满汁,直至浓稠即可。
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点击查看大图 装盘后撒上香葱碎,这道酸甜开胃,鲜美滑嫩的茄汁豆腐就完成啦。
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最后一步
点击查看大图 酸甜开胃,鲜美柔滑的茄汁虾仁豆腐,超级入味好吃又下饭。
小贴士
把包装好的鸡蛋豆腐用刀中间切开,竖起来豆腐就滑出来了;煎豆腐的时候别不停翻炒,一定要一面煎脆了再翻面。鸡蛋豆腐不是豆腐做的,是由鸡蛋和水,盐制作而成的,但像豆腐一般滑嫩Q弹。
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展开全部6个步骤
发布于 2021-04-30
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