京酱肉丝
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡胸肉
1块 、
料酒
2勺 、
淀粉（腌肉）
1勺
、
蛋清
1个 、
生抽
1小勺 、
千张豆腐皮
2张
、
香菜
3根 、
胡萝卜
半根 、
黄瓜
半根
、
大葱白
1段
、
甜面酱
3勺 、
黄豆酱
1勺
、
淀粉（勾芡）
2勺
、
糖
2小勺 、
熟白芝麻
1小把
、
葱姜末
适量
烹饪步骤
-
1/8
将蛋清料酒淀粉生抽加入切好的鸡丝，腌制20分钟
-
2/8
豆腐皮切成10x10的方块，香菜切段，胡萝卜、黄瓜、葱白切细丝
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3/8
热锅凉油，下入鸡丝滑散炒熟，盛出备用
-
4/8
热油，炒香葱姜末
-
5/8
加入拌好的甜面酱和黄豆酱翻炒
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6/8
加入鸡丝，加糖，翻拌均匀，水淀粉勾芡（多粉少水）
-
7/8
盛出，撒白芝麻点缀增香
-
最后一步
豆腐皮卷着四色丝和一筷子肉丝，塞进嘴里，满满的酱香，配上蔬菜的爽口，好吃！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-04-30
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