高筋面粉做果脯芒果蛋糕
-
1/25
点击查看大图 孩子吃的果脯，各种各样都用一点
-
2/25
点击查看大图 果脯取出切块，越小越好。
-
3/25
点击查看大图 由于果脯含糖量高，所以粘度也高，真不好切。
-
4/25
点击查看大图 芒果切成等量大小的芒果丁备用
-
5/25
点击查看大图 准备好四个鸡蛋和干燥无水的两个大碗，鸡蛋洗了一定要擦干，带水打鸡蛋影响制作过程。
-
6/25
点击查看大图 蛋清蛋黄分别放在两个碗里
-
7/25
点击查看大图 先给鸡蛋黄里加入牛奶和核桃油，搅拌均匀后再依次加入适量的马铃薯粉和面粉 ，用打蛋器搅拌到没有干面团为止。我做的稀稠度就是打蛋器能挂起来。
-
8/25
点击查看大图 蛋清里第一次加入少量白糖，滴两滴白醋开始打蛋。
-
9/25
点击查看大图 打蛋器打到有大炮泡了加第二次白糖
-
10/25
点击查看大图 泡泡变小再加一次少量白糖
-
11/25
点击查看大图 直到打蛋器能把蛋白打到出现纹路，变硬，挂角为止。蛋白液就算制作成功了。
-
12/25
点击查看大图 取一半蛋白糊加入到面粉糊中，用刮刀翻拌搅均匀。
-
13/25
点击查看大图 把搅拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，搅拌直至均匀。
-
14/25
点击查看大图 搅拌好的蛋糕糊膨胀细腻，准备蒸蛋糕啦。
-
15/25
点击查看大图 8寸模具均匀抹上核桃油，底部撒上果脯。
-
16/25
点击查看大图 倒入一半碗里的蛋糕液
-
17/25
点击查看大图 再给上面撒入芒果丁，倒入剩下的蛋液。
-
18/25
点击查看大图 最后再放点葡萄干在最上面。本来是想做个分层，无奈自己第一次做没经验，因为重力因素蒸出来全跑底层去了。
-
19/25
点击查看大图 蒸蛋糕上面一定要加个盖子，有耐高温保鲜膜最好了。蒸好的蛋糕先不要着急拿出来，关火五六分钟后再取出。
-
20/25
点击查看大图 我用刮刀先在模具一圈轻划，让蛋糕和模具彻底分离，这样取出来的蛋糕周围很干净光滑。
-
21/25
点击查看大图 翻个面把模具底层取掉，这时刮刀又做了帮手，既不伤模具又不会破坏蛋糕。
-
22/25
点击查看大图 蛋糕虽然有芒果和果脯，颗粒也比较大，但是切出的蛋糕面还是挺光滑的。
-
23/25
点击查看大图 先拍个美照再品尝味道怎么样？
-
24/25
点击查看大图 咬了一口真香，果脯和芒果的甜味很浓，掰开看看里面确实很细腻。
-
最后一步
点击查看大图 今天的蛋糕完美上桌，孩子放学回来吃了一定会夸我。#国际不打小孩儿日#今儿个乖乖吃蛋糕，明天不听话了照样打。
第一次做果脯蛋糕，也没经验，果脯可能有点多了，做分层蛋糕失败，还好最终蛋糕味道很棒，也算是安慰吧。总结经验，下次会做的更好。 果脯蛋糕不适合减肥达人吃，含糖量太高，应该是小朋友的最爱。
展开全部25个步骤
发布于 2021-04-30
换一个做法