炸扣肉(脆皮五花腩肉的家常做法)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买大块一点的腩肉切成四方块,冲洗干净备用,这样炸出来的肉会好看很多
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点击查看大图 锅里放水,把肉皮朝下煮开,大约五分钟就翻面汤一下就捞出
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点击查看大图 用这个工具把猪皮全部钉均匀后抹上米醋,再抹上盐就OK啦,煮完的肉千万不要洒到生水哦,要不等下下油锅炸的时候会溅到你怀疑人生
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点击查看大图 大火把油烧开(锅底最好放一个蒸饭架在下面)放入腩肉,开大火慢慢炸至金黄
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点击查看大图 炸至金黄色就可以翻面啦
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点击查看大图 两边炸至金黄
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最后一步
点击查看大图 终于出锅啦
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展开全部7个步骤
发布于 2021-04-30
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