提神☕️咖啡全黑麦蔓越莓坚果欧包｜口感倍棒
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油跟黑芝麻以外其它所有材料放厨师机低速搅拌（2档2分钟转3档5分钟）就出现粗膜啦放黄油继续搅拌（2档2分钟转4档8分钟）就会出现很薄手套膜啦
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点击查看大图 像这样就揉面完成啦
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点击查看大图 加入熟黑芝麻，2档转1分钟，让芝麻与面团混合均匀即可，盖上保鲜膜常温发酵至2倍大，手指戳洞不回缩，不塌陷。
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点击查看大图 按压排气，分成4等份的小剂子，盖保鲜膜静置15分钟（让面团松弛）用擀面杖擀成圆型，铺上杏仁跟蔓越莓干，再对折卷起
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点击查看大图 盖好保鲜膜进烤箱调35度二次发酵至1.5倍大（烤箱里要喷点水，保持湿度）
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点击查看大图 发酵好后表面刷上一层水，再铺上燕麦片跟高筋面粉并用刀片刮几道割横做装饰，放进预热好的烤箱175度烤22~25分钟
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点击查看大图 ❤️厨师机：海氏HM780，出手套膜速度贼快，1200w大功率，强劲扭力寿命长，动力足总结出小规律，【2档2分钟3档5分钟出粗膜】【下黄油2档2分钟4档10分钟】全程19分钟出超级薄膜~
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点击查看大图 ❤️烤箱：海氏C40，今天共烤了两次，总结如下第一盘：中层175度烤了25分钟，最后11分钟时候盖锡纸颜色较深第二盘：中下层175度烤了23分钟，最后11分钟盖锡纸颜色刚刚好这款烤箱太适合新手了，操作简单，接下来我会继续用它来分享一段时间美食，顺便分享使用感给大家，同款烤箱或准备入手的集美可以关注哈
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最后一步
点击查看大图 我每次做都是翻倍量，真的很好吃
小贴士
1️⃣咖啡浓一点，不然做出来咖啡味道会偏淡，也可以直接用咖啡粉， 2️⃣咖啡液的量不是精准的，一定要预留10g慢慢加
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展开全部9个步骤
发布于 2021-04-29
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