【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包～松软拉丝❗
1.2万人浏览 · 59人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 面团除黄油和盐以外的食材放入厨师机中
-
2/18
点击查看大图 揉出粗膜，加入黄油和盐，继续揉面，直至完全扩展阶段
-
3/18
点击查看大图 将面团收圆，放入盆中
-
4/18
点击查看大图 盖上保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大
-
5/18
点击查看大图 发酵好的面团取出，按压排气擀成长方形，长边在上下，短边在左右
-
6/18
点击查看大图 将豆沙馅均匀的铺在面饼三分之二处，左面留三分之一空白
-
7/18
点击查看大图 左边向右折三分之一
-
8/18
点击查看大图 将右边折上来，捏紧边边，变成窄长方形，稍微上下擀长
-
9/18
点击查看大图 下面向上折三分之一
-
10/18
点击查看大图 上边再折下去，翻转九十度，又变成窄长方形，用刀均匀切成三条，顶端不要切断
-
11/18
点击查看大图 切口朝上，编成辫子，不要太紧
-
12/18
点击查看大图 最后的收口捏紧
-
13/18
点击查看大图 放入吐司模具中
-
14/18
点击查看大图 放在温暖湿润的地方发酵至八九分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹
-
15/18
点击查看大图 发酵过程中，烤箱190度充分预热放入预热好的烤箱最下层上下火170度20分钟，盖锡纸，再上火170度下火165度20分钟
-
16/18
点击查看大图 出炉后轻震模具，及时脱模
-
17/18
点击查看大图 金黄的表面，香喷喷
-
最后一步
点击查看大图 会拉丝哦
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-04-29
换一个做法相关分类
相关推荐