胡萝卜口袋饼【宝宝辅食】
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· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·饼：普通面粉280克 / 胡萝卜200克 / 酵母3克油酥：玉米油30克 / 普通面粉30克馅料：猪肉150克 / 土豆100克 / 青椒30克 红椒30克 / 粉丝1卷将胡萝卜切片，并且上锅蒸15分钟。 除了胡萝卜，用红薯什么的自带香甜的食材也不错。
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粉丝提前用热水浸泡20分钟左右。
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在30克面粉当中加入30克油，搅拌均匀，做成油酥。*油酥主要是为了让饼皮分离，做成小口袋的形状，这一步不能少。而且要记住的是，油我们也要尽量选择没什么味道的，比如玉米油这种，不要选花生油、大豆油那种味道比较大的。
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将蒸好的胡萝卜取出，捣成泥。或者是用料理机搅打成泥，也是可以的。
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在胡萝卜泥当中加入酵母，搅拌均匀。
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再次添加面粉，将胡萝卜泥搅拌成絮状，不断揉搓成一个光滑的面团。*在揉面的过程当中，如果感觉有些粘手，可以加一点面粉，如果感觉有些干的话，就再添一点清水。不过是要少量多次的加。
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将面团搓成条状，并且切分成大小均匀的面剂。再将面剂按扁，并且擀成面饼。
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在面饼上刷上油酥，并且收口。你们做的时候一定要注意，面饼的边缘是不能刷上油酥的，这样最后就成不了口袋形状了。
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将小饼轻轻的擀成椭圆形，静置醒发大约40分钟。*我这次做用的是先塑性，后发酵的方式，这样更好掌握，最后的成品也是很松软的。当你拿起小饼，感觉明显变轻了的时候，就表示醒发完成了。不过要注意在醒发的时候，要覆盖上保鲜膜，防止表面干裂。
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发酵过程中，咱们来做个馅料：猪肉 、青椒、红椒和土豆分别切成小丁。*接下来我们做的是配菜，这个配菜啊都是可以任意搭配的，家里有什么，想吃什么都可以往里放。
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泡好的粉丝捞出，切成段。*浸泡好的粉丝一定要切成适合自家宝宝咀嚼的大小，如果月龄比较小的宝宝，可以考虑全剁碎。
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不粘锅中倒油，先加入葱花煸香。
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然后加入猪肉丁，待其翻炒变色后，加入土豆，翻炒均匀。
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在锅中加入酱油、素蚝油、鲜菇粉调味儿，倒入少量热水，翻炒到完全熟透。
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最后把粉丝和青椒、红椒倒入锅中，继续翻炒均匀，盛出。
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另起锅刷油，等胡萝卜饼醒发完成后，去掉保鲜膜，将小饼放入锅中。
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开小火，将小饼煎到底部定型后翻面。
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煎到底面微黄，熟透取出。熟透的小饼是微微有些鼓起的，这样就表示可以出锅了。
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将小饼对半切开，装入孩子爱吃的馅料。
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最后一步
肉、菜、蛋，无所不能包！这样的口袋饼，谁还能拒绝呢？
展开全部20个步骤
发布于 2021-04-28
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