超级松软的舒芙蕾芝士蛋糕#顺然打蛋器
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备
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点击查看大图 将蛋黄蛋清分离
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点击查看大图 蛋黄里滴入香草精提香,并且倒入10克细砂糖,拿出顺然打蛋器将蛋黄打发至发黄发白状
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点击查看大图 蛋清里滴入几滴柠檬汁去腥
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点击查看大图 打蛋器打发蛋清:细砂糖需分3次10克倒入打发
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点击查看大图 打发至提起打蛋器出现小尖角即可。
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点击查看大图 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄当中,切拌混合均匀
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点击查看大图 然后把搅拌后的蛋液全部倒入剩下的蛋白霜中,继续搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 搅拌之后倒入6寸模具,想要爆浆可以在中间放入芝士片;然后就可以放入烤箱啦(上下火160摄氏度烤45分钟)
小贴士
烤到20分钟的时候拿出锡纸盖一盖表面,否则蛋糕面容易焦哦
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发布于 2021-04-28
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