咸蛋黄烧卖
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
圆糯米
一大碗
、
猪肉馅
250克
、
咸蛋黄
25个
、
胡萝卜
3根 、
香菇
9朵 、
葱
1根 、
猪油
两大勺 、
饺子皮
50张
、
蚝油
2勺 、
老抽
1勺 、
料酒
3勺 、
生抽
7勺 、
糖
适量克 、
豌豆粒
适量
、
玉米粒
适量 、
白酒
适量
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 一碗糯米提前泡一碗，我忘记称了，这个玻璃碗是宜家买的。大概就是这么多。多点少点也无所谓。
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2/20
点击查看大图 放入蒸箱蒸三十五分钟。
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3/20
点击查看大图 蒸好大概这个样子。
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4/20
点击查看大图 胡萝卜切碎
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5/20
点击查看大图 香菇切碎。我后来又放在搅拌机里面搅拌了一下，这样更碎一点。
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6/20
点击查看大图 一根葱切碎
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7/20
点击查看大图 锅中加入两大勺猪油，放入葱花炒出香味。
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8/20
点击查看大图 放入肉沫煸炒。
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9/20
点击查看大图 放入胡萝卜和香菇碎继续煸炒
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10/20
点击查看大图 煸炒均匀后加入糯米，加入两勺蚝油，一勺老抽，三勺料酒，五勺生抽，一丢丢糖。
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11/20
点击查看大图 放入煮熟的玉米粒和豌豆粒（豌豆粒和玉米粒提前煮熟）
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12/20
点击查看大图 再加入两勺生抽翻炒均匀。
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13/20
点击查看大图 咸蛋黄对半切喷上白酒，放入烤箱150度烤8分钟。
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14/20
点击查看大图 食材都准备好啦。
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15/20
点击查看大图 饺子皮用擀面杖擀大，包一点擀一点，不然皮子容易干
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16/20
点击查看大图 放入炒好的糯米
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17/20
点击查看大图 放入半个咸蛋黄，再放上一点糯米饭
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18/20
点击查看大图 用虎口收口。
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19/20
点击查看大图 饺子皮买回来放冰箱放一会会好包点，我的成品。
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最后一步
点击查看大图 今早小朋友吃了两个，我这个调味不算重，正好符合小朋友的口味。吃的时候上锅大火蒸十五分钟即可。
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展开全部20个步骤
发布于 2021-04-27
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