河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备大蒜，十香菜（薄荷），鸡蛋，黄瓜，面条，炒白芝麻
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点击查看大图 鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散
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点击查看大图 平底不粘锅中刷一点油，把鸡蛋液倒进去摊成饼
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点击查看大图 一面凝固后翻面，煎熟以后关火
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点击查看大图 把鸡蛋饼切成条状，黄瓜擦丝
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点击查看大图 蒜臼中放入大蒜和十香菜，加1-2克盐，捣碎
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点击查看大图 再加入炒好的白芝麻，同样捣碎
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点击查看大图 然后加入适量的凉开水，3勺味极鲜香油
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点击查看大图 2勺米醋
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点击查看大图 一勺香油混合均匀，十香菜蒜汁制作完成
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点击查看大图 锅中放适量的清水，水开后下蔬菜手工面条，煮3-5分钟
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点击查看大图 把面条捞出来放凉开水中过一下，吃起来顺滑爽口
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点击查看大图 面条放入盘中，放上3勺蒜汁
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点击查看大图 加鸡蛋皮，黄瓜丝，混合均匀，能吃辣加点辣椒油更下饭
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最后一步
点击查看大图 立夏到了，河南人必吃的蒜汁捞面，口感酸辣爽滑，专治没食欲
小贴士
1.捞面条的面煮好以后在凉白开中冰一下再吃，口感不粘爽口 2.十香菜是薄荷的一种，可食用，口感清凉独特，家里花盆中栽一点，很容易爆盆，吃起来很方便
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发布于 2021-04-27
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