#豆果10周年生日快乐#荞麦面茴香馅蒸饺
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
白面
4份
、
荞麦粉
1份 、
茴香菜
1把 、
鸡蛋
1个 、
黑木耳
几朵 、
小葱
2根 、
大蒜
3瓣 、
青红椒
各半根
、
芝麻
1勺 、
香油
1勺 、
蚝油
1勺 、
鸡精
少许 、
盐
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/27
点击查看大图 盆中舀1份荞麦面，4份面粉拌匀。
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2/27
点击查看大图 用开水烫一半面粉，另一半用温水和面。
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3/27
点击查看大图 和成面团后，盖上保鲜膜饧发。
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4/27
点击查看大图 1把茴香苗取掉根须，清洗干净，控去水份。
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5/27
点击查看大图 茴香苗放案板上切碎。
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6/27
点击查看大图 两根小葱洗净切碎。
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7/27
点击查看大图 一个鸡蛋下锅炒一下。
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8/27
点击查看大图 泡发好的黑木耳切碎。
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9/27
点击查看大图 所有食材装入盆中。
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10/27
点击查看大图 馅中加1勺香油，1勺蚝油，少许盐，半勺鸡精，搅拌均匀备用。
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11/27
点击查看大图 总结一下做茴香饺子馅的步骤。
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12/27
点击查看大图 面团放案板上揉光滑。
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13/27
点击查看大图 搓成细长条。
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14/27
点击查看大图 切成大小均匀的剂子。
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15/27
点击查看大图 擀成薄薄的饺子皮。
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16/27
点击查看大图 包成自己喜欢的饺子形状。
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17/27
点击查看大图 全部包好啦！饺子好大呀，这几个完全够我一个人吃啦！
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18/27
点击查看大图 总结一下做蒸饺的步骤。
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19/27
点击查看大图 笼屉上铺层油纸。
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20/27
点击查看大图 饺子整齐地摆上去。
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21/27
点击查看大图 锅中水开后，放上笼屉，大火蒸8分钟。
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22/27
点击查看大图 蒸饺子期间，准备蘸料汁。用青红椒末，蒜末，芝麻，辣椒面，醋，盐，生抽调拌一碗料汁。
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23/27
点击查看大图 料汁调好备用。
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24/27
点击查看大图 时间到，蒸饺出锅啦！
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25/27
点击查看大图 蒸饺装盘。
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26/27
点击查看大图 吃饺子怎么能少得了料汁呢？
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最后一步
点击查看大图 碧绿清香的茴香馅蒸饺是不是很诱人？
4/27
展开全部27个步骤
发布于 2021-04-27
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